mrxlebplay видимо с экселем я погорячился. Я немного в нем тестил и все было норм. Если в кратце - в таблице крайне много формул, из-за чего она не обновляет ячейки вовремя. В гугл таблицах прикручен скрипт, который заставляет обновляться ячейки чаще, но при выкачке таблицы в xlsx скрипт пропадает. Я думал, что Экселю не понадобиться подобный костыль, ибо он сам вывезет, но как видно - нет.
Сколько не юзал в гугл таблицах - все норм.